彩虹蛋糕卷

步骤1/21

材料准备。（2卷的量）

步骤2/21

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。

步骤3/21

牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。

步骤4/21

用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。

步骤5/21

筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。

步骤6/21

分次加入蛋黄，翻拌均匀。

步骤7/21

拌好的细腻面糊。

步骤8/21

蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。

步骤9/21

分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。

步骤10/21

次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。

步骤11/21

将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。

步骤12/21

分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。

步骤13/21

放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。

步骤14/21

淡奶油加白糖打发。

步骤15/21

将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。

步骤16/21

卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。

步骤17/21

成品欣赏。

步骤18/21

成品欣赏。

步骤19/21

成品欣赏。

步骤20/21

成品欣赏。

步骤21/21

成品欣赏。