把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼,只因对咸蛋黄有着某种期待。
炖煮拌炒,还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼,但咸蛋白却没有想象中那么咸,最终还是加了那么一丢丢盐,让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多,但感觉还可以再少一些。少少许油润锅,藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块,香味飘散,却感觉不出咸蛋白的气息。。。。
用料:咸蛋白1个,莲藕250克,面粉30克,葱3根,胡椒粉少许,盐少许
葱洗净,切葱花,备用。
莲藕洗净,去皮。
擦成细丝。
加入面粉,咸蛋白,盐,葱花,黑胡椒。
拌匀,备用。
平底锅烧热,倒油,晃匀。
取适量藕糊,放入锅中,摊成薄饼状。
底面煎出金黄,翻面,煎另一面。
两面金黄,出锅。
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