椰丝椰汁千层糕

步骤1/11

基本材料

步骤2/11

一包马蹄粉有500g，我分开2碗各150g～

步骤3/11

准备300ml水、冰糖250g、马蹄粉150g

步骤4/11

300ml水、250g冰糖倒锅里煮成200ml糖浆

步骤5/11

煮成200ml糖浆放温，先用200ml水倒入150g马蹄粉里面，搅拌均匀再把放温的糖浆倒下去搅拌～

步骤6/11

400ml椰浆跟150g马蹄粉搅拌、椰浆比较浓稠，搅拌比较吃力～

步骤7/11

把糖浆粉与椰浆粉都分别用粉筛过滤，再用平底勺子把没有搅拌均匀的粉粒压一下

步骤8/11

2种浆都调好了，就开锅蒸～用大勺子记住每次放入的量，层次感就会更好，先放糖浆2汤勺，蒸2分钟左右用平底勺子轻轻按压一下，成型了就可以再倒入一层椰浆～依此类推到最后一层糖浆

步骤9/11

这次我最后再倒了一些马蹄粉，用2汤勺的水调开了，再倒入了椰蓉搅拌，倒在最后。就成了椰丝糕

步骤10/11

椰丝层在面上～

步骤11/11

成品