白菜干是白菜晒干而成的
白菜干是白菜晒干而成的，素以甜、软、甘有名，仲秋闷热时宜用白菜干煲粥、煲汤。
白菜干具有较高的营养价值，、含有丰富的多种维生素和矿物质，可溶性蛋白、脂肪油，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳 腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。白菜干能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠 胃、下气消食的作用。多食白菜干，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
【功效】养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。
原料：白菜干 排骨 红枣。
白菜干冷水浸发，洗净切段。
排骨洗净下锅焯水。
捞出洗净备用。
注入清水汤煲煮沸，加入白菜干。大火煲半小时。
加入红枣 。
及下排骨。
大火至汤滚后小火炖2小时。
加适量盐、鸡精调味，再熬一个小时左右即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
