大家好,我是罗拉。不知道大家都喜不喜欢吃水果呢？我很喜欢吃水果,不过除了苹果梨,犹爱水蜜桃。水蜜桃粉粉的让我觉得很甜蜜温馨。所以无论吃什么甜食,只要有蜜桃味的话我会优先选择。现在是桃子的季节,桃子特别多水特别甜,但是桃子保质期会比较短。所以把它熬成果酱放冰箱,这样的储存期会比较长。而且桃子酱用途也很多,such as蛋糕的夹心, 水果茶, 抹吐司 …主要是味道也很百搭,不挑搭配,简直就是果酱界的百搭小公主。那么今天我要教大家如何用最简单的材料熬制果酱。不过提醒各位,熬制果酱真的是非常非常的需要耐心喔!大家都一起熬起来吧!
准备好食材。
将桃子都削皮后清洗干净。
桃子给切成小丁,注意,要小一点,等等自己熬开了会比较好碾碎。为了做出无杂味的果酱,我在这给大家提醒一下,千万不要用平时家里拿来切肉切菜的砧板还有刀具,一定要用专门用来切水果的。
找个直径较大的不粘锅,不要太小,等等不方便碾碎桃子。加水到差不多没过桃子丁,差不多就好，不要没过桃子丁。
等到水煮开了,把所有冰糖加入,并且搅拌开来直至冰糖都化开。
大火煮7分钟。
半盖着盖子,转小火,继续熬至果肉和水融合,变得浓稠,就可以开盖了。接着用平一点的勺子碾碎果肉,直至80%的果肉被碾碎。我用的是平时乘饭的那种白色的塑料平勺。
挤柠檬汁,接着关最小火熬12分钟左右,这期间要不时的翻动,防止粘锅。
完成拉。冷却后装瓶,平时就放置冰箱里。
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