中种蔓越莓吐司

步骤1/11

中种面团混合好后，冷藏发酵一夜，是原来的二倍大时可使用

步骤2/11

主面团的材料放进面包机桶内

步骤3/11

把中种面团撕成大块也放入桶中，再把酵母撒在表面

步骤4/11

启动“揉面”程序，一个程序30分钟，我用了45分钟；可以在中途加入软化黄油，我是忘记放了

步骤5/11

面团揪起一块，很有弹性

步骤6/11

将提前切碎的蔓越莓干倒入面桶内，再揉5分钟

步骤7/11

面团和蔓越莓干混合均匀，虽然没有放黄油，但是面揉得很到位，面团表面都是油汪汪的很滋润，启动“发酵”程序

步骤8/11

发到2.5倍大时，启动“烘焙”程序，45分钟，直到面包成熟，立即倒出，晾架上晾凉后入袋封存

步骤9/11

很周正

步骤10/11

组织很不错

步骤11/11

而且很柔软