先将水、即溶酵母混合。
中筋面粉500克。
在面粉中加入25克细砂糖。
再加入5克的橄榄油。
加入融合好的酵母水。
将所有材料拌匀至水份消失。
用手在面盆中搓揉面团,松散状面团即成完整的完光滑的面团。
面团放到盆中,盖上保鲜膜进行发酵。
发酵好的面团。
发酵好的面团放到案板上排气揉匀,揉成光滑的面团。
把面团搓成一个长剂子。
把长面剂子等分成若干小份。
取一个小面剂子,擀成圆薄片,放上适量的豆沙馅。
把豆沙馅包起来,和我们包的包子一样包法。
包好的饼胚收口朝下按扁。
饼胚表面刷适量的水,然后沾上白芝麻。
所有的饼胚都做好后,均匀的码放到烤盘上,之间留有一定的间隔,进行二次发酵。
烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤25至30分钟即可。
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