蔬菜肉丁面

步骤1/20

准备卤料所需材料。

步骤2/20

准备高筋粉和玉米粉。

步骤3/20

准备葱姜末。

步骤4/20

在粉类材料中打入一个鸡蛋并加入少许盐。

步骤5/20

面团材料中加入适量清水揉成稍硬的面团。

步骤6/20

面板上洒适量面粉放上醒好的面团按扁，并擀成饼状。

步骤7/20

把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。

步骤8/20

如图把大面皮折叠摞起来。

步骤9/20

把摞好的面饼切成条。

步骤10/20

把面条弄散以防粘连。

步骤11/20

肉切成丁。

步骤12/20

大辣椒、胡萝卜、香菇切成丁。

步骤13/20

油锅放入肉丁炒至发白。

步骤14/20

放葱姜末炒香。

步骤15/20

放胡萝卜和香菇翻炒。

步骤16/20

放蒜辣酱炒香。

步骤17/20

放入适量水煮至汤汁浓稠。

步骤18/20

放辣椒丁炒至断生即可出锅。

步骤19/20

将炒熟的卤料盛入碗中备用。

步骤20/20

将卤料放入煮熟的面条上便可以吃了。