花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生放水里稍微泡一泡。
再搓洗几遍，沥干水备用。
高压锅里加入清水，放入香叶和小米椒。
调入盐和鸡精。
倒入花生。
水量加至与花生持平。
盖上盖子，放上气阀，大火煮至上汽，再转小火煮20分钟即可关火。
下汽之后开盖稍微晾凉即可食用。
花生配啤酒，太搭了。
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