口水鸡

步骤1/23

买的鲜的鸡全腿

步骤2/23

鸡腿去皮去油

步骤3/23

先放水中煮开

步骤4/23

捞出，过冷水

步骤5/23

重新加水，放姜片、葱、料酒，开锅后煮5分钟关火

步骤6/23

继续让鸡腿在锅中浸泡15分钟左右，扎不出血水即熟了

步骤7/23

提前冻好冰块

步骤8/23

取出鸡腿，放进加了冰块的水中

步骤9/23

葱、蒜切末

步骤10/23

花生碎、芝麻备好

步骤11/23

芝麻酱加盐和水调稀

步骤12/23

糖、醋和生抽混合

步骤13/23

用的超市买的花椒油

步骤14/23

家里的辣味调料只有郫县豆瓣酱，就用它炸了辣椒油，买现成的更省事

步骤15/23

料汁混合

步骤16/23

捞出冰水中的鸡腿

步骤17/23

去骨

步骤18/23

切块

步骤19/23

分置两盘

步骤20/23

码上配料，浇汁

步骤21/23

辣味不算很浓，但没有它又够不成”色诱”

步骤22/23

下酒又下饭

步骤23/23

另一盘做的免辣型，口水照样流啊