这个菜也可以叫唱双黄，菜做好了就叫扫黄，通通地吃掉，呵呵。今年种的黄番茄收获还挺大的，前院后院都种了几棵，种子是从国内带过来的，两三年了，还可以发芽，真不错。顺便说一下，番茄树是要掐尖的，不要让它们长得太高，大概一米五到一米六就够高了，太高的树枝太细，输送的养分不够，果实长不好，也分散了下面的果实的养分，盆栽的番茄树更要强调这样做。
把蛋打开，加调料（一），用叉子打均匀；
锅开中高火，锅热加油，倒入蛋液滑炒刚熟，盛起备用；
番茄去蒂后切半，倒入锅翻炒；
炒软后将皮夹去，加调料（二），翻匀；
倒入蛋块，翻拌均匀后出锅，可加几粒小葱花装饰，也可不加，OK了。
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