榴芒千层蛋糕

步骤1/24

所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克

步骤2/24

两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）

步骤3/24

少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀

步骤4/24

45克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀

步骤5/24

一次性筛入150克低筋面粉

步骤6/24

用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀

步骤7/24

面糊过筛（千万不要省略这个步骤）

步骤8/24

过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时

步骤9/24

时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）

步骤10/24

一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用

步骤11/24

每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时

步骤12/24

这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓

步骤13/24

榴莲去核

步骤14/24

榴莲用勺子碾碎，芒果切丁

步骤15/24

250克淡奶油

步骤16/24

高速打发淡奶油

步骤17/24

把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中

步骤18/24

榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀

步骤19/24

面皮上均匀抹一层榴莲奶油

步骤20/24

再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕

步骤21/24

最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰

步骤22/24

完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦

步骤23/24

这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作

步骤24/24

作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。