西米用冷水泡个5分钟左右。
锅烧开水，倒入西米煮至西米只剩中间一个小白点后关火焖一会儿。
把煮好的西米捞起来放入冷水里泡一会后捞起来沥干水分。
椰浆兑水烧开，然后加入冰糖，放凉。（用椰奶就不用兑水了，椰浆的浓度比较高）
把煮好的西米加入已经放凉的椰奶里。
再放入提前切好的芒果即可。
放冰箱冷藏后再拿出来吃更棒哦！
西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
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