清清淡淡的蛋黄香草酱混合着鲜奶油，加上一层层的crepe薄饼，有种入口即化的甜美感。
不能与Lady M的口感媲美，但总也可以弄个形似出来，有小小的满足感。
制作crepe薄饼是个小小技术活，一开始总是把握不好厚薄与火候，可以先试验几张。整个菜谱可以制作出将近20张22厘米的薄饼。
菜谱里的糖量已经相对减少了，如果喜欢更甜可以加更多的糖。
其实整个制作就是两个步骤。
1. 第一天- 做crepe薄饼溶液， 蛋黄香草酱（冷藏）
2. 第二天，蛋黄香草酱与鲜奶油混合，煎crepe饼，拼装蛋糕
以下菜谱按所需要的材料来分
1.Crepe即是制作crepe薄饼需要的材料
2.香草酱即是制作香草酱的材料
所需要提前准备好的工具
冰，不粘锅，打蛋器
原菜谱都是采用勺(tablespoon)与杯(cup)来计量的，已经换算成克的计量方法。但是如果有量杯和量勺还是采用原菜谱的配方比较精确。
将做crepe所需要的黄油放在小锅里小火融化至黄棕色，大约2-3分钟。放置一旁备用。
将Crepe所需要的鸡蛋，面粉，糖，盐混合混合。放置一旁备用。
将做crepe所需的牛奶在小锅里加热冒热气即可，约2-3分钟。放置一旁冷凉10分钟。将牛奶和黄油慢慢倒入2的混合物中，搅拌均匀。冷凉后放入冰箱冷藏一夜。
将制作香草酱所需要的牛奶与香草精在小锅里小火加热至沸腾，放置一旁冷凉10分钟。将制作香草酱所需的蛋黄，淀粉，糖在小锅里混合。
将牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，然后移至小火上用搅拌勺不停搅拌直到稍微沸腾。关火后再持续搅拌1-2分钟，混合物会变得更加干稠。（注意要小火不停从底部至上搅拌,以防止鸡蛋结块）
将大碗放入一个盛有冰的容器上，将煮热的香草酱到入碗内（冰浴），快速降温，搅拌数下后加入室温融化的黄油。
将搅拌均匀的香草酱放入冰箱冷藏一夜。
第二日，鲜奶油从冰箱取出中速打发，分次加入20g白糖
中速打发至湿性打发即可，即有清晰纹路稍微粘稠，将打发的奶油舀起略有尖角，不会缓缓下落。
将打发好的奶油与第一天做好的香草酱混合，放入冰箱冷藏。
第二天，提前30分钟将crepe混合物从冰箱里取出。在22cm（9寸）平底不粘锅内刷上一层薄油，中火。
舀入少许crepe混合物（大约5tablespoon），将混合物薄薄的均匀覆盖锅面即可。
中火煎1分钟后，会出现气泡。
慢慢用手或小铲子将煎饼翻面，再煎20秒
将做好的薄饼冷凉在一旁，每张中间放上油纸以免粘在一起。
做好的薄饼可以压一个盘子在顶部，用刀切去不平整的边。
取出香草酱混合物，将薄饼上均匀涂抹香草酱，一层层叠加。
将做好的千层蛋糕放入冰箱冷操至少2小时后取出切片即可。
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