紫薯切片,如锅蒸15分钟至软烂
一点温水,加糖少许!搅拌
然后加入酵母,搅拌!
搅拌后静待5分钟左右,检测酵母活性
已经膨胀起来了,酵母苏醒啦!
面粉、盐、糖和酵母种入搅拌桶
再加入牛奶和温水搅拌5分钟至面团平滑
搅拌好后盖纱布,发酵40分钟左右!把手指摁一个洞,不回弹就OK啦
取面团于手中,搓圆入湿布垫底的蒸锅
锅内入冷水烧开,烧开的时间让馒头面团醒一下!
水开后上馒头,开水蒸15分钟
出锅啦
掰一个可以开吃了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有