新鲜时令制作黑布霖果酱

步骤1/9

这是我们今天需要用到的材料

步骤2/9

将玻璃罐子清洗一下后放一边，烧一大锅开水后，把罐子丢进去，消毒15分钟。火关掉后盖子也丢进去消毒一会儿。

步骤3/9

黑布霖洗干净后，切半！把壳取出来。

步骤4/9

铺平放在烤盘上，第一份糖15克撒在上面。放进200C°的烤箱烤20分钟。此外，取出罐子和盖子晾干。

步骤5/9

烤好的黑布霖，肉连汁一起倒进去锅里，加上水25克和第二份糖150克后，开大火沸腾后煮10分钟。加上第三份糖和果胶粉，（果胶粉要慢慢的撒，不然会裹成一团），一边搅拌。

步骤6/9

小火25-30分钟，期间加八角和肉桂条，大约在最后五分钟的时候加红葡萄醋。不时的需要搅拌直到酱汁开始变稠。

步骤7/9

把果酱倒进去罐子后，盖紧。重新把大锅里面的水煮滚，把整个罐子丢进去煮25分钟，这个步骤有没有做好，跟这个果酱的保存时间有关系！所以要耐心。

步骤8/9

这个过程，是要把罐子里面的空气挤压出来！

步骤9/9

可以很明显看得出来盖子中间的部分凹进去了！