西瓜西米露

步骤1/8

锅里烧开水，尽量多放一些，西米遇到水会膨胀。等水快烧开时，把西米用清水冲洗一两遍。

步骤2/8

水烧开，放入小西米，大火煮十五分钟，随时用勺子搅拌一下，因为小西米遇热是很容易粘锅的。

步骤3/8

小西米慢慢变透明了，米芯只剩下一点小白点时关火，盖上盖子，焖几分钟，直到看不到小白点就熟透了。

步骤4/8

用筛网把小西米过滤出来，冷水冲凉就可以了。

步骤5/8

这时候的小西米就像一颗颗小珍珠一样，透明漂亮！

步骤6/8

用挖球器把冷藏的西瓜挖一些小球备用。

步骤7/8

再榨一些西瓜汁，过滤，去浮沫。

步骤8/8

把煮好的小西米放入冷饮杯子里，放入西瓜球，再倒入西瓜汁，冰凉的西瓜西米露就做好了。