长颈鹿蛋糕卷

步骤1/22

将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。

步骤2/22

将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。

步骤3/22

搅拌均匀

步骤4/22

把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中

步骤5/22

搅拌均匀

步骤6/22

低筋面粉过筛加入搅拌均匀

步骤7/22

搅匀成糊状

步骤8/22

将60克的砂糖加入蛋白中

步骤9/22

用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可

步骤10/22

将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀

步骤11/22

用一次性的挤袋起

步骤12/22

挤到烤盘中的油纸上，

步骤13/22

然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀

步骤14/22

将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀

步骤15/22

再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀

步骤16/22

倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。

步骤17/22

放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟

步骤18/22

放晾

步骤19/22

淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌

步骤20/22

打到8.9成即可

步骤21/22

将淡奶油蛋糕表面卷起

步骤22/22

成品