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今天只是以海刀鱼做了例子,其实这种炸鱼的方法在我们江浙一带俗称:面拖鱼。拖这个字在我看来,简直是用的妙不可言。面粉,蛋液搅拌成糊状,将鱼在面粉中拖一圈使其均匀裹上面糊。

这个方法还可以炸小黄鱼、带鱼块、米鱼块、马鲛鱼块。。。

小策海鲜
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

海刀鱼 500克、 一个、 面粉 适量、 适量、 椒盐 适量、 黑胡椒 适量

老爸的下酒菜炸鱼的做法步骤

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