香肠煲仔饭

步骤1/10

量取适量的粳米，洗净用水浸泡1小时以上，米和水的比例大概在1:1.5左右

步骤2/10

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

步骤3/10

将浸泡好的米和水倒入砂锅中，砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

步骤4/10

清洗准备好所需食材

步骤5/10

土豆香肠切片

步骤6/10

水中放点盐和几滴油烧开，把豆角放入沸水中煮2分钟

步骤7/10

平底锅放油，小火把土豆片煎软

步骤8/10

取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。

步骤9/10

米饭烧至八成熟时打开盖，在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆，再打个鸡蛋进去，浇入调味汁，盖盖再烧3分钟，再焖10分钟。（在烧的时候记得要经常移动砂锅，使得均匀加热，防止锅底烧焦）

步骤10/10

成品，齿间留香，回味无穷