口水鸡

步骤1/17

准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用

步骤2/17

现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开，

步骤3/17

顺着骨头分离鸡腿肉

步骤4/17

再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了

步骤5/17

分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。。

步骤6/17

花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用

步骤7/17

锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了

步骤8/17

大蒜生姜切沫备用

步骤9/17

大葱段切小碎备用

步骤10/17

小米辣切小段

步骤11/17

把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住

步骤12/17

再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了

步骤13/17

在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎

步骤14/17

开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，在放入前几天做好的辣椒油两勺，【你们可以去翻我前面的菜谱，红油馄饨的菜谱里有介绍辣椒油的做法】四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，辣椒红油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿，不要问需不需要放盐嘛之类的问题了，生抽很咸了，除非你想咸死那就试试

步骤15/17

蒸好的鸡肉取出来切成块儿

步骤16/17

调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成

步骤17/17

流口水了吗，哈哈