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豆浆酸奶

豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似，而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低，豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解，吸收率更高。

康妮chen
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难度普通

口味酸甜

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具其它厨具

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豆浆酸奶热量：345 千卡

脂肪：2.6克
蛋白质：22克
碳水化合物：60.7克

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食材主料/辅料

黄豆 100克、酸奶菌粉 1克、水 1000毫升、砂糖 20克

豆浆酸奶的做法步骤

步骤1/7

黄豆提前浸泡4小时以上
步骤2/7

把黄豆和清水一起放进豆浆机里
步骤3/7

按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
步骤4/7

豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆
步骤5/7

把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀
步骤6/7

加入20克砂糖拌匀
步骤7/7

把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可

小窍门

1 做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好
2 豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感
3 豆浆酸奶放凉冷藏食用，

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