酒煮麻辣虾

步骤1/10

将虾剪须，开背，挑虾线，生姜切丝，大葱切圈，50ml料酒，10g盐，腌制30分钟。

步骤2/10

大蒜剁蒜蓉，其他配料过磅备用。

步骤3/10

坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成藤椒油。

步骤4/10

给豆瓣酱爆香。

步骤5/10

给辣椒干炒香。

步骤6/10

给腌制好的虾爆炒。

步骤7/10

待虾全部变色后烹入200ml料酒，给木姜子，老抽，白胡椒粉，白糖，大火烹煮。

步骤8/10

剩三分一汤汁时关火，给15克盐，鸡粉，蒜蓉炒匀出锅。

步骤9/10

盛盘，撒芝麻。

步骤10/10

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