云吞 听语音云吞又称扁食,是两广地区的汉族传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于于北方的馄饨,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了
肉馅加五香粉,盐,酱油,鸡精,花生油搅拌均匀。
韭菜洗净净水。
木耳提前泡发,西红柿洗净。
木耳,西红柿,姜,切丁。
韭菜切末。
韭菜加入肉馅中。
在加入花生油,根据个人口味调制馅料。
馅调好了,准备一碗清水,馄饨皮,就开始包馄饨了。
把皮放在手上,馅放最头,在从馅一头开始卷。
卷到这样,边上沾水对起来一捏就好。
馄饨包好了。
起锅,加油,放入西红柿姜末翻遍。
炒一下加水。
烧开水,下入馄饨。
煮熟后加入木耳,打个蛋花,滴入香油出锅。
盛入晚中,撒入芝麻。
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