清真羊肉白菜水饺

步骤1/17

白菜叶洗净沥干水分

步骤2/17

用刀切成丁状

步骤3/17

将切好的白菜馅盛碗待用，用手或是屉布沥干白菜水分，否则包的过程容易出水

步骤4/17

将葱花切成丁状

步骤5/17

锅中放入食用油

步骤6/17

放入花椒及大料

步骤7/17

待油热冒烟时，用细网笊篱将花椒大料捞出

步骤8/17

容器中放入已切好的白菜、葱以及现成的羊肉肉馅（买肉时直接让商家绞好），将热油均匀的撒在馅上

步骤9/17

依次放入生鸡蛋（直接打入馅里即可）、甜面酱、十三香、盐，沿着一个方向一直搅拌，直到菜馅均匀

步骤10/17

准备好盖帘、饺子皮（买的现成的）、包饺神器

步骤11/17

准备好啦，开包，一般买的饺子皮不容易捏在一起，所以可以提前准备碗水，用于捏饺子时沾水抹在饺子皮边缘，本次调的馅比较水，所以直接包的，没用到水

步骤12/17

饺子神器非常好用，直接将饺子皮放在神器上加上馅，一摁就行

步骤13/17

放饺子时，盖帘上均匀撒上面粉，以防破皮

步骤14/17

烧水

步骤15/17

水开后下入饺子，下入时先不要搅动，等它自己浮上来

步骤16/17

煮开后，放入些许冷水继续煮，重复以上步骤三次，大开后即可

步骤17/17

盛盘即可，买来的皮太薄，如果怕破皮，可以先在凉水里过一下