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高温虽然会使酸奶中的益生菌失效,但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感更上一层楼!

Meggy跳舞的苹果41
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难度普通 口味甜味 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、 蔓越莓干 100克、 绵白糖 70克、 色拉油 80克、 牛奶 70克、 自制原味酸奶 160克、 低筋面粉 200克、 泡打粉 2小匙、 小苏打粉 1/4小匙、 糖渍蔓越莓 36颗

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

小窍门
面糊以不规则方向搅拌,防止上筋;
白糖加入全蛋中,不必全部融化就可加入色拉油;
自制酸奶很浓稠而且无味,如果用现成的外买酸奶,白糖可以酌量减少一些;
烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。
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