红油猪耳

步骤1/6

猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【我用洋葱代替】

步骤2/6

用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好

步骤3/6

从耳朵小的部位，用斜刀

步骤4/6

切薄片，用重物压平；再装盘

步骤5/6

油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦

步骤6/6

面上，在撒葱花，熟花生，红海椒