南瓜布丁面包

步骤1/11

将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。

步骤2/11

将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。

步骤3/11

放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。

步骤4/11

取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。

步骤5/11

将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。

步骤6/11

小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。

步骤7/11

将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。

步骤8/11

放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。

步骤9/11

倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。

步骤10/11

烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。

步骤11/11

最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。