蚝油豆泡扒生菜

步骤1/13

准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。

步骤2/13

炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。

步骤3/13

下入豆腐泡煸炒一分钟。

步骤4/13

下入盐半勺。

步骤5/13

白糖半勺。

步骤6/13

蚝油两汤匙。

步骤7/13

生抽一汤匙。

步骤8/13

啤酒四汤匙。

步骤9/13

清水一大碗，稍微煮三分钟。

步骤10/13

在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。

步骤11/13

铺在盘底。

步骤12/13

煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。

步骤13/13

因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。