主要原料。
琵琶腿洗净,焯水,去除异味。
准备好香料,葱姜,大料,花椒,小茴香。
电高压锅里放入水,加入酱油,料酒,盐,加入香料。
用电高压锅炖制,调到“炖鸡”档炖熟。
捞出在盘子里晾凉。
炒锅铺好铝箔纸,放一把红糖你,一把白糖。
放上篦子,将鸡腿放篦子上。
盖上锅盖,开中火熏制。等锅盖周围出现烟雾关火。
稍微闷三五分钟即可。
熏琵琶腿。
琵琶腿的选购技巧新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压
琵琶腿的功效与作用鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸
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