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今天做一道经典菜肴,它是深受众多外国人喜爱和熟知,也是无数中国人百吃不厌的一道下饭菜——宫保鸡丁。献给所有喜欢美食的朋友们哦!

gapingzha
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难度高级 口味咸甜 工艺 时间1-2小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

琵琶腿 3只、 花生米 150克、 蛋清 1枚、 淀粉 3克、 30毫升、 20克、 5片、 干辣椒 5枚、 花椒 10克、 花生油 30毫升、 料酒 10毫升、 生抽 15毫升、 白糖 15克、 5毫升、 4克、 鸡精 2克

宫保鸡丁的做法步骤

小窍门
炸花生米时的油量要足,且略微上色立即捞出;再次入炒锅后时间要短,翻炒两下即可起锅,才能保证花生米酥脆的口感。鸡丁先经油滑后炒,能使口感更软嫩哦!
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