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轻软舒芙蕾

芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。看着它在烤箱里膨胀长高，那感觉真是绝了~

吃好吃的喽520
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间10-20分钟

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轻软舒芙蕾热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、黄油 30克、白砂糖 30克、低筋面粉 20克、白醋 2毫升、牛奶 80毫升

轻软舒芙蕾的做法步骤

步骤1/20

模具中抹一层黄油。
步骤2/20

均匀的沾一层砂糖（主料中的白砂糖分量不记入次步骤中）
步骤3/20

黄油加热软化。
步骤4/20

筛入低筋面粉和牛奶。
步骤5/20

小火加热搅拌。
步骤6/20

慢慢搅拌均匀。
步骤7/20

面糊放凉后，打入两个鸡蛋黄。
步骤8/20

搅拌均匀即可。
步骤9/20

蛋清打入无水无油的盆中，加入少许白醋。
步骤10/20

白砂糖分三次放入，打发至干性发泡。
步骤11/20

放入三分之一的蛋清。
步骤12/20

翻拌均匀。
步骤13/20

倒入蛋黄糊。
步骤14/20

翻拌均匀。
步骤15/20

倒入模具八分满左右。
步骤16/20

预热烤箱，上下火+热风循环160度18分钟左右。
步骤17/20

筛一层糖粉。
步骤18/20

装饰一下~
步骤19/20

软软哒~
步骤20/20

开吃！

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.模具壁涂一层黄油和砂糖，可以更好的帮助舒芙蕾长高。

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