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凉拌马齿苋

马齿苋被称为一种长寿菜，药食两用材料，是一种野菜，路边随处可见，具有消炎，解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛

在我的家乡，在我小时候，也吃过这种马齿苋，今天亲手制作这道菜菜，感觉挺好操作，味道也挺不错的。值得推荐哦。

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难度简单

口味酸辣

工艺拌

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

凉拌马齿苋热量：45 千卡

脂肪：0.18克
蛋白质：1.8克
碳水化合物：2.48克

查看详细信息

食材主料/辅料

马齿苋 300克、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜蒜葱适量、花椒适量

凉拌马齿苋的做法步骤

步骤1/10

马齿苋洗净，较长的从中间切断
步骤2/10

锅内备适量水，烧开，放少量油和盐。
步骤3/10

水烧开，放入马齿苋，烫个一分钟即捞出
步骤4/10

放凉也可以用冷开水过滤下降温哦
步骤5/10

取一锅，烧热，加入花椒翻炒至出香味
步骤6/10

加少量油，等油热后将花椒捞出弃用
步骤7/10

放入姜蒜，推一下。
步骤8/10

加入自制辣椒酱，少量酱油和盐、葱花。搅匀，调味汁制成。
步骤9/10

取一大盆，将马齿苋放入，将调味汁浇入，用筷子翻均匀。
步骤10/10

装盘即可食用。

小窍门

1、马齿苋一定要事先焯水，这样口感比较好。
2、调味料根据个人口味来增减哦。

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