香辣红衫鱼

步骤1/15

冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

步骤2/15

腌好后，斩小块

步骤3/15

配料

步骤4/15

青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

步骤5/15

腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

步骤6/15

煎至两面金黄色（大概花了10多分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

步骤7/15

再放姜煸出香味

步骤8/15

然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

步骤9/15

再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

步骤10/15

煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

步骤11/15

大概煮三分钟左右就可以出锅了。

步骤12/15

这次的超级辣，好爽。

步骤13/15

成品

步骤14/15

成品

步骤15/15

成品