蒲公英,真是难得一见。
据说,它是天然消炎药,有清热解毒之效用,好像对于女性乳腺疾病也有好处。
前不久才在某电视节目里看到介绍,这么快就遇上它,赶紧弄一把尝尝稀奇。怎么吃是个大问题。炒鸡蛋!这是哪儿来的印象?不过,鸡蛋是个万能搭,好像什么东西都可以拿来炒鸡蛋。蒲公英炒鸡蛋想必也是个不错的主意。
不想用太多油去炒,干脆只用少少一点油煎成饼饼,最后浇上一点亚麻籽油,让它看起来有光泽一点。
蒲公英会让金灿灿的鸡蛋变得暗淡?真没想到这效果。不过,闻起来还是满满的蛋香,吃起来么。。。。微苦,不是所有人都肯吃诶。。。。
用料:蒲公英50克,鸡蛋1个,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺
蒲公英洗净切碎,备用。
鸡蛋磕入碗中,加盐。
搅打均匀,
倒入蒲公英,
拌匀。
平底锅烧热,刷油,
倒入蒲公英蛋液,摊开。
盖上盖子,中小火,焖1-2分钟。
揭盖,表面半凝固,
翻面,煎数秒。
扣入盘子,淋上亚麻籽油,趁热食用。
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