这道菜食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高，能够健脾理气、清热润肺、止咳化痰，有很好的防癌和抗癌效果。
牛肉切丝用淀粉抓匀上浆、小红米椒均切丝，青蒜切段。
锅内倒油，油热放入姜末爆香后倒入牛肉。
八成熟时加入芦笋、小红米椒、青蒜略炒，调味，出锅。
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气
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