脆皮土豆红烧肉

步骤1/9

将五花肉去毛，洗净

步骤2/9

将五花肉切成大拇指大小的块状

步骤3/9

土豆煮熟，剥皮，再切块

步骤4/9

锅中放油，烧热后，转中火以免油温太高，然后下锅炸土豆块

步骤5/9

将土豆块炸至金黄色，捞出。用吸油纸，吸走多余的油

步骤6/9

准备好香料和作料

步骤7/9

将油烧热后，先放姜片和香料爆出香味，再放五花肉进去翻炒几下，调成中小火，放入红糖，给五花肉上糖色。

步骤8/9

加入清水没过五花肉，再加适量生抽酱油和冰糖，以及葱结进去一起煮

步骤9/9

煮大约10多分钟，加入土豆一起再煮5分钟，以后转小火收汁，放盐调味。就可以盛盘啦！