三鲜豆皮包

步骤1/18

虾仁用刀背压成泥

步骤2/18

再用刀剁剁碎

步骤3/18

干香菇泡发好后切成小丁

步骤4/18

把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

步骤5/18

加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

步骤6/18

再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

步骤7/18

豆皮放入锅中开水汆烫

步骤8/18

一张豆皮一切为四个小正方形

步骤9/18

取一张豆皮放入适量三鲜馅

步骤10/18

包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线

步骤11/18

包好后放入碗中

步骤12/18

加入少许高汤

步骤13/18

放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

步骤14/18

蒸好后取出

步骤15/18

把碗里的汤汁倒入小锅中

步骤16/18

加点盐和香油

步骤17/18

加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡

步骤18/18

淋在豆皮包上即可