土豆去皮擦成细丝,用清水冲洗几遍后控干水分。
土豆丝中打入1个鸡蛋,加上少量的面粉调匀,再加入适量胡椒粉和盐调味。
搅拌均匀后备用。
平底锅放少量油,放入一勺土豆丝糊,摊平。
待煎至一面凝固后,翻到另一面继续煎。
饼两面都煎好后,即可装盘。
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候
胡椒粉的功效与作用胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治
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