清炒南瓜藤

步骤1/10

南瓜藤买回来先不用清洗，需要摘掉老的部分，留下嫩嫩的尖尖。

步骤2/10

尽量剥去茎上带绒毛的部分，去掉老茎，藤上嫩嫩的须可以留着。一斤半的南瓜藤摘出来炒食的嫩的部分不多。

步骤3/10

摘好的南瓜藤，浸泡清洗。

步骤4/10

准备一些猪油（平日里煸肥肉留下的放冰箱备用），蒜头、小米辣。

步骤5/10

热锅先舀适量猪油放入锅内。

步骤6/10

再倒入少许花生油，蒜头小米辣爆香。

步骤7/10

然后倒入南瓜藤，大火翻炒至南瓜藤变软。

步骤8/10

准备一小勺生粉加少许清水调开--就是芡汁。

步骤9/10

勾兑的芡汁倒入翻炒的差不多的南瓜藤内，翻炒几下后加盐出锅即可。

步骤10/10

脆嫩爽口的南瓜藤。