虾富含 蛋白质、钙、磷等物质,对小儿、孕妇有很好的补益功效。此外,还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等症。这道菜要用保温性能强、密封好的锅来做,我用STAUB Essential圆形24cm珐琅铸铁锅来做再合适不过。
冰鲜虾去虾线洗净控水加少许白酒、盐、油腌制15分钟。
葱姜切片。
STAUB Essential圆形24cm珐琅铸铁锅放入火上,加入适量粗粒盐用中小火炒热。
将腌好的虾摆上,放上葱姜片、花椒。
盖上盖焖5--7分钟。
待虾变红后即可。
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