特意做了个白吐司,用吐司做了这款巧克力西多士。用巧克力酱和酸奶夹心和淋面,吃起来满口的甜蜜和满足。巧克力酱很甜,所以煎的时候蛋奶液没有放糖,酸奶也是自己做的原味酸奶,没有加糖的,这样搭配起来,不会感觉巧克力酱过甜啦
先用面包机把面包面团揉好并发酵至两倍大小。吐司的配方这里就不再给出了,可参看以前我发过的吐司的菜谱
整形后用吐司模二次发酵,然后烤箱180度烤30分钟。我烤了两条吐司
烤好的吐司晾凉切片
牛奶和鸡蛋放碗里,充分搅拌均匀
为了浸泡方便,我把蛋奶液倒入盘中,把吐司片浸泡里面,两面都浸泡一下,让吐司吸满蛋奶液
煎锅烧热后放少许黄油,放入浸泡好的吐司片,小火煎
煎至一面定型后翻面,煎至两面都定型即可。把两片吐司都按这种方法煎好
煎好的吐司放一片在盘中,淋上巧克力酱,再淋上些酸奶
把另一片压上,表面淋上巧克力酱,淋上酸奶
把固体巧克力用刮刀刮成碎片,撒在最上面。本来想用苦味的黑巧克力的,但手边有一块德芙的牛奶巧克力,就顺手切碎了。但个人觉得还是黑巧味道更好
还可以放上两片玫瑰花瓣装饰,这样即好看有浪漫。
这款西多士,可以用刀叉切着吃,这样吃的时候巧克力,酸奶和吐司的味道一起在口中弥漫,浓浓的幸福感就充满心田啦
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