迷你肠仔包

步骤1/16所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边

步骤2/16中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水

步骤3/16揉成光滑面团后，加入黄油

步骤4/16继续揉面团，揉至扩展阶段

步骤5/16将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵

步骤6/16待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆

步骤7/16将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟

步骤8/16松弛后的面团擀成椭圆形

步骤9/16翻面，压薄一个长底边

步骤10/16自上而下卷成条状，接口处捏紧

步骤11/16将面团搓成长条，两头相接、捏紧

步骤12/16整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵

步骤13/16发酵结束后，表面刷蛋液

步骤14/16将肠仔放在面团的中间

步骤15/16表面放适量的马苏里拉奶酪

步骤16/16挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右