蔓越莓曲奇饼干的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

一直以来，蔓越莓饼干深受大家的喜爱，网上卖得也非常火，但是我从来都没有尝试过，今天终于能闲下来，用自己店铺的蔓越莓烤了一盘，你别说，它的味道真的是名不虚传，好吃到爆！

步骤1/12

准备好所有材料，蔓越莓切碎待用
步骤2/12

黄油软化，不需要打发
步骤3/12

加入糖粉，搅拌均匀
步骤4/12

加入一大勺全蛋液，搅拌至鸡蛋液和黄油完全融合，
步骤5/12

搅拌均匀的黄油鸡蛋糊
步骤6/12

加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀
步骤7/12

加入过筛的面粉，搅拌均匀，注意不要过度搅拌
步骤8/12

这时的面团比较干，也可以用手揉面团，但是注意不要过度揉搓，只需要让面团干湿均匀即可
步骤9/12

面团稍加整形成长条形，准备好U型饼干模
步骤10/12

将面团放入饼干模中，用小刮板将表面按压平整光滑，放入冰箱冷冻30-60分钟
步骤11/12

面团被冻硬后，从模具中取出面团，将面团切成0.7cm厚薄均匀的片
步骤12/12

整齐的摆放在烤盘上，中间要预留出空隙，入事先预热好的烤箱中，20分钟，饼干表面微微发黄即可，等饼干凉透即可享用了

1.这款饼干黄油不需要打发，做起来非常简单，只需要充分混合就行了，但是在揉面的时候不需要用时太久，否则饼干吃起来就不酥脆了
2.在面团整形的时候可以不用饼干模，直接整成一个大小均匀的长方体就行了，但是如果不用饼干模，放入冰箱冷冻的时候要注意不要让面团变形了
3.刚从冰箱取出模具的时候，可能不是很好取出面团，可以在常温下稍加等待，然后用力将面团从模具中推出来，，也可以在开始放入面团的时候在模里垫一层保鲜膜！