腰豆椰汁西米露

步骤1/7

准备材料。

步骤2/7

煮锅中加入适量水，大火煮开，把西米倒入。

步骤3/7

加入西米和冰糖后关火，盖盖子焖5-8分钟。

步骤4/7

开盖后用勺子舀出西米，看到中间还有白点，周边变透明说明可以再次开火。

步骤5/7

再开火煮开西米后加入准备好的椰浆，并用汤勺舀动，转中小火（防止椰浆煮开后会溢出）。

步骤6/7

最后倒入红腰豆，煮开后西米已变成透明状，关火放凉即可。

步骤7/7

放凉后可加少许芒果或其他水果，或者放冰箱冷藏一下口感更好。