非常迷恋酸奶蛋糕的味道,一段时间不做就想着慌,虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来,反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。
这次用了乳酪模烤的,而且加了蔓越莓,感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样,口感一样软嫩,只是没有那么香而已,蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。
准备好所需要的材料
酸奶+玉米油混合搅拌均匀
再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入酸奶油中
用打蛋器搅拌均匀
再加入蛋糕粉和生粉
用刮板翻拌细腻至无颗粒状态
蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合
混合均匀后再加入余下的蛋白泡翻拌均匀
混合好的酸奶蛋糕糊非常细腻
把模具底部撒上蔓越莓干,倒入蛋糕糊,上面再撒点蔓越莓
入150度的烤箱水浴法烤1小时即可
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