花朵肠仔包

步骤1/12

鸡蛋打散，留10g左右，其余与面粉，牛奶，糖，盐，酵母粉一起混合均匀，揉成一个柔软的面团

步骤2/12

在1中加入室温软化的黄油，再揉10分钟以上(最好揉至可拉伸成膜的状态)，使之成为一个表面光滑的面团

步骤3/12

蒸锅内加水，加热至水温热后关火，将装有面团的盆放入锅内，盖盖饧发40分钟左右

步骤4/12

待面团发至两倍大，用手指在上面插一个洞，洞不会缩小就可以了

步骤5/12

取出饧发好的面团，揉片刻排气，然后均匀分成6小团，再静置松弛10分钟。要在上面蒙上保鲜膜或者扣一个盆防止表面风干

步骤6/12

取一个小面团用擀面杖擀成圆饼，不要擀太薄太大，否则后面不好操作，只要擀圆就行

步骤7/12

用切面刀将面饼3点6点9点和12点方向切开，然后再在每块中间切一刀，使之成为比较均匀的8块，注意面饼中间部分不要切断

步骤8/12将每根肠仔切成8片(其实这个厚度可以称块了)(这步我忘记拍照了，大家自己发挥)

步骤9/12

将面饼的一小块顺时针扭转90度竖立起来，用刀尖在横切面处切一个小口，塞入一块肠仔,使肠仔周围都能被面包裹住

步骤10/12

按照步骤9将面饼的8个部分都塞入肠仔，花朵形状就成形了，其余面团均按此操作，然后将花朵包小心移至铺好硅油纸的烤盘内。为了防止移动过程中花朵变形，你也可以直接在烤盘里完成前两个步骤

步骤11/12

烤盘放入烤箱再次饧发20分钟左右，等花瓣膨大约两倍大后，将第一步剩余的蛋液刷在面包表面。烤箱设置180度，上下火烤制20分钟，到时后不要急于出炉，稍待5分钟后稍冷却后即可出炉。

步骤12/12

成品花朵肠仔包味美形也美