槐花可以吃，我也是长这么大第一次知道，老家湖北屋前屋后有很多槐花树。
父亲为了防止泥土流失，故意栽种了很多，又因为它比较好养，不到几年就长成了参天大树，每到春天的时候，槐花的香味特别浓，但是没有人告诉过我它可以吃，更没有人拿它当美味，今天亲眼看到它能制作成如此美味的饼，感觉家里的槐花被我暴殄天物一般，错过如此美味，可惜啊可惜。
先将槐花摘洗干净；
入开水锅烫一下过凉;
面粉中入水调成糊状，水和面粉的比例要把握好，不要太稀也不要太干有粘稠状就可以，加入葱段、盐、槐花顺时针不停的搅拌;
平底锅加入适量油，将调好的槐花蛋糊倒入锅中，用铲子铺平，用中火煎制一面金黄，再反转煎制另一面，带面糊煎成酥脆可口的面饼即可出锅；
两面金黄出锅装盘。
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