蕨菜炒腊肉,湖南妹子最爱
步骤1/3先把腊肉煮10分,准备葱姜蒜,干辣椒,
步骤2/3蕨菜洗净,凉干,腊肉煮好,切片。
步骤3/3先把腊肉煸出油,之后装碗备用,锅里再倒入油,把蕨菜炒熟和葱姜蒜辣椒一起炒,放盐,差不多时放腊肉一起炒,放点水焖下,2分出锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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