最近延吉总在下雨,供热也早停了,老公还总要去看现场。这样的天气没什么比喝一大碗热汤更舒服的了。而首选自然是牛肉汤,牛肉与豆腐一起更是香浓而不腻,再好不过了。
牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段
牛肉过开水去血
热油爆姜丝后下牛肉翻炒
牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟
加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。
中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油。
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